Hexametafosfato de sodio | SHMP | 10124-56-8

El hexametafosfato de sodio, a menudo abreviado como SHMP, es un compuesto químico con la fórmula (NaPO₃)₆. Es un compuesto inorgánico versátil que pertenece a la clase de los polifosfatos. A continuación, se presenta una descripción del hexametafosfato de sodio:
Estructura química:
Fórmula molecular: (NaPO3)6
Estructura química: Na6P6O18
Propiedades físicas:
Aspecto: Normalmente, el hexametafosfato de sodio es un polvo blanco y cristalino.
Solubilidad: Es soluble en agua y la solución resultante puede aparecer como un líquido transparente.

Aplicaciones:
Industria alimentaria: El hexametafosfato de sodio se utiliza comúnmente como aditivo alimentario, a menudo como secuestrante, emulsionante y texturizador.
Tratamiento de agua: Se emplea en procesos de tratamiento de agua para evitar la formación de incrustaciones y la corrosión.
Aplicaciones industriales: Se utiliza en diversos procesos industriales, incluidos detergentes, cerámica y procesamiento textil.
Fotografía: El hexametafosfato de sodio se utiliza en la industria fotográfica como revelador.

Funcionalidad:
Agente quelante: actúa como agente quelante, uniendo los iones metálicos y evitando que interfieran con la actividad de otros ingredientes.
Dispersante: Mejora la dispersión de partículas, evitando la aglomeración.
Suavizador de agua: En el tratamiento del agua, ayuda a secuestrar los iones de calcio y magnesio, evitando la formación de incrustaciones.

Consideraciones de seguridad:
Si bien el hexametafosfato de sodio generalmente se considera seguro para los usos previstos, es importante cumplir con las concentraciones recomendadas y las pautas de uso.
La información de seguridad detallada, incluidas las instrucciones de manipulación, almacenamiento y eliminación, debe obtenerse de fuentes confiables.

Estado regulatorio:
El cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y otras normas pertinentes es esencial cuando se utiliza hexametafosfato de sodio en aplicaciones alimentarias.
Para usos industriales es necesario cumplir con las regulaciones y pautas aplicables.
Se puede utilizar como agente de mejora de la calidad de latas, frutas, productos lácteos, etc. Se puede utilizar como regulador de pH, quelón de iones metálicos, aglutinante, extensor, etc. Puede estabilizar el pigmento natural, proteger el brillo de los alimentos, emulsionar la grasa en latas de carne, etc.