Α-Amilasa | 9001-19-8

(1) La amilasa Colorcom es una preparación enzimática muy versátil, con una amplia gama de aplicaciones en diversas industrias. En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente en la producción de pan para mejorar la calidad de la masa, reducir la viscosidad, acelerar la fermentación, aumentar el contenido de azúcar y retrasar el envejecimiento del pan.
(2) En el sector de la alimentación infantil, la amilasa se utiliza para el pretratamiento de materias primas de cereales. En la industria cervecera, desempeña un papel crucial en la sacarificación y la descomposición del almidón no descompuesto, contribuyendo a una fermentación eficiente y a una óptima liberación del sabor.
(3) La amilasa Colorcom también encuentra aplicación en la licuefacción y sacarificación del almidón en la producción de sake; la sacarificación y la descomposición química del almidón no descompuesto en la industria del alcohol; la descomposición del almidón en el procesamiento de jugos de frutas y la mejora de la velocidad de filtración; y el procesamiento de vegetales, la fabricación de jarabe, la producción de caramelo, dextrina en polvo, glucosa y otros procesos y fabricaciones.
(4) Colorcom Amilasa se utiliza como auxiliar digestivo para la dispepsia causada por deficiencia de amilasa. Como aditivo alimentario, facilita la digestión, convierte el almidón en azúcar en los animales, aumenta los niveles de energía y mejora la utilización del alimento.